Cекретное оружие австрийских виноделов

«Австрия – это не страна кенгуру», - такими словами начал рассказ об австрийских винах Кристиан Дворан, менеджер по маркетингу в Восточной Европе Austrian Wine Marketing Board. Почему? Да потому что многие путают маленькую европейскую страну с огромной Австралией, которая тоже производит свои вина и является конкурентом Австрии в этом вопросе.

За 20 лет - с 1988 по 2008 год - экспорт австрийского вина увеличился в 16 раз - с 7 млн. до 113 млн. евро. И продолжает свой рост даже в кризис, хотя количество производимого в Австрии вина и площадь ее виноградников остаются постоянными – примерно 250 млн. литров в год и 51 тыс. гектаров соответственно. В чем же секрет успеха?   

Австрия – страна вин высокого качества. Две трети вин - марочные. Многие из них относятся к лучшим в мире. При этом белых вин в Австрии значительно больше: 68% площади виноградников занято 22 сортами белого винограда. На красный виноград, из которого производят 13 сортов вина, приходится всего 32%. Большая часть вина продается на внутреннем рынке и составляет 73% всего потребляемого в стране объема. А на экспорт идет всего 60 млн. литров. Причем 87% из них экспортируется в бутылках.

«Почему у нас такое хорошее вино? Ответ прост: у нас великолепный климат и благодатная почва», - говорит Кристиан Дворан. Винодельческие районы Австрии расположены на востоке и юго-востоке Австрии между 47-м и 48-м градусом широты, что примерно соответствует расположению французской Бургундии. Но климат климатом, а почему мир сейчас все больше интересуется австрийскими винами? Тут есть несколько факторов.

Во-первых – их качество. «Популярность австрийского вина обусловлена тем, что оно демонстрирует яркий местный колорит и, следовательно, восхищает знатоков своим неповторимым вкусом. Австрия предлагает сортовое разнообразие и вместе с тем разнообразие вкусовых стилей», - говорит Ирина Рабль, представитель одной из ведущих австрийских винокурен Rabl, первое упоминание о которой относится к 1750 году.

Во-вторых – уникальность вина. В то время как во всем мире очевидна тенденция к индустриализации винного производства крупными компаниями, в Австрии процессы противоположные. Страна делает ставку на типичные для регионов, контролируемые по происхождению вина примерно 20 тыс. небольших винодельческих хозяйств. «В Австрии изобилие мелких хозяйств, которые производят вино, как у нас в Украине говорят – для себя. С большой долей любви к тому продукту, который они производят», - отмечает Дмитрий Сидоренко, директор консультативного центра «Школа Вин». Более половины земель, отведенных под виноград, принадлежит хозяевам, у которых свыше 5 га земли. Именно они имеют высокий потенциал производства вин на экспорт. Среди австрийских виноделов практически нет крупных в международном понимании хозяйств, занимающих более 200 га.