В Лондоне назвали World’s 50 Best Restaurants

18 апреля в Лондоне состоялась церемония оглашения списка лучших ресторанов мира 2011 года S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants

Первое место по итогам голосования заняло датское заведение "Noma". Ресторан, в котором помимо прочего подают мох, лишайник и костный мозг, был назван лучшим рестораном мира второй год подряд.

Вторую позицию в престижном рейтинге занял испанский ресторан "El Celler De Can Roca", который в 2010 году занимал четвертую строчку списка лучших заведений мира. Третье место также досталось ресторану из Испании - "Mugaritz".

Также впервые попал в рейтинг представитель российского ресторанного бизнеса – московское заведение «Варвары», возглавляемое шеф-поваром Анатолием Коммом. Ресторан получил 48-ю строчку топ-листа. Ранее ни один российский ресторан не был удостоен чести быть включенным в топ-50.

Оглашение списка S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants считается своеобразным кулинарным "Оскаром". В академию премии входят эксперты из 27 регионов мира. В каждой региональной академии заседает 31 человек - шеф-повара, ресторанные критики и рестораторы. Они оценивают то или иное заведение по нескольким параметрам, таким как качество обслуживания, ассортимент блюд, подача и вкус.